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オザンヌ NV / ミシェル・ファロン – wineshop recork。ミシェル・ファロン オザンヌ B2020 シャンパーニュ 750ml
Michel。Michel Fallon (ミシェル・ファロン) Ozanne 2019Base / Rose de。ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。リザーブワインの比率は20%。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。2025年3月25日デゴルジュ。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。総生産量3,422本。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。ガス圧は5.8気圧。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン。ミシェル・ファロン / Michel Fallon - Wine Library。超希少　1995年　DALLA VALLE　カベルネソーヴィニオン　早い者勝ち。Leeuwin Estate カベルネ 2000年 赤ワイン。Perrier Jouet ペリエジュエ ベルエポック ロゼ 2013年。ボールナール　2本セット。ヴォーヌロマネ 2013 ブシャール 赤ワイン 未開栓 箱付 ブルゴーニュ。シャトー・ムートン・ロートシルト 1980年 未開栓。THORN ソーン 2014 Napa Valley Merlot。ボルドー＆ブルゴーニュ 赤ワイン2本セット 飲み比べ 2011年 母の日。Château Rauzan-Ségla 2019 赤ワイン。幻級1999年　小布施ワイナリー　ドメーヌソガ　ピノ・ノワール　早い者勝ち。シルヴァラード カベルネソーヴィニヨン '22 ×2本。シャンボール ミュジニー V.V. 2019 フェレティグ プルゴーニュ。ワイン KENZO ESTATE Murasaki 2018 750ml。Côte de Nuits-Villages 2010。2000年シャトー ムートン ロートシルトボルド750ml 12.5%セラー保管。城戸ワイン　【９本セット】。hajism　G.H. Mumm Brut 750ml 6本。安野モヨコ氏　ラベル　ワイン　セット。シャトー ラ ミッション オー ブリオン　1989年 赤ワイン　PP100点。ワイン Buena Vista Chardonnay 2017。ジュヴレ・シャンベルタン・プイィフュメまとめ売り。【国内限定34本海底熟成】YUHZOME2017　NIKI HILLS